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"Re Babà" ha conquistato i palati piu' esigenti confermandosi uno dei lievitati piu' apprezzati al mondo, un dolce eccezionale che registra un equilibrio di sapori, re indiscusso delle pasticcerie campane. Salerno, con l'assaggio di 24 babà artigianali, ha incoronato ieri sera, nello storico Complesso San Giovanni di Dio - SS. Annunziata di via Porta Catena, i vincitori per la categoria "Re Babà" e per la categoria "Innovazione".
Lievitazione, colore, consistenza, bagna, sapore all'esame dei giurati per riconoscere un babà a regola d'arte. Ed a confermare che oggi il dolce che stupisce per la sua morbidezza e per il suo gusto particolare dovuto dalla dolce bagna al rum sono stati tantissimi visitatori e buongustai che hanno affollato i locali del Complesso di Via Portacatena che per due giorni si è trasformato in un vero e proprio scrigno di prelibatezze dell'arte pasticcera campana.
Le pasticcerie che hanno partecipato all'evento:
