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Tu sei qui: CronacaConoscere il vino in 7 lezioni
Inserito da (admin), venerdì 6 ottobre 2006 00:00:00
Il Ristorante -2 è lieto di presentare il "Corso di teoria e tecnica della degustazione del vino". Il corso avrà la durata di 6 lezioni + presentazione ed avrà inizio lunedì 30 ottobre presso il -2, sito in via Balzico n. 26, a Cava de'Tirreni. Le lezioni si terranno ogni lunedì, dalle 20.30 alle 22.30.
Il corso, tenuto da esperti del settore e comprensivo di materiale didattico, include: 2 calici da degustazione, il manuale del Sommelier ed un attestato di partecipazione. Il costo è di 130 euro a persona. Le iscrizioni si accettano entro il 25 ottobre. Il corso avrà inizio al raggiungimento di un numero minimo di 20 persone.
IL PROGRAMMA
Lunedì 30 ottobre
Presentazione corso, Storia della vite, attrezzi da lavoro, cantina
1 Degustazione: Asprinio D'Aversa DOC Torre Gaia
Servizio del vino
Lunedì 6 novembre
1ª Lezione: L'analisi sensoriale e fisiologia
Esame visivo ed olfattivo
2 Degustazioni: 1) Malvasia dolce Torre Gaia, 2) Cilento Aglianico DOC 03
Servizio del vino
Lunedì 13 novembre
2ª Lezione: Esame gustativo e fisiologia
Test soluzioni acquose
2 Degustazioni: 1) "Terre di Sofìa" bianco IGT 04 Maurigi; 2) "Cerbaione" IGT 02
Servizio del vino
Lunedì 20 novembre
3ª Lezione: Viticoltura
Il ciclo biologico della vite, allevamento...
2 Degustazioni: 1) Bacca Bianca IGT 05; 2) Bacca Rossa IGT 05 Maurigi
Servizio del vino
Lunedì 27 novembre
4ª Lezione: Enologia
Componenti del mosto, vinificazioni, invecchiamento...
2 Degustazioni: 1) Sirah 05 Cusumano; 2) Brunello di Montalcino DOCG 98
Servizio del vino
Lunedì 4 dicembre
5ª Lezione: Enologia
I vini speciali: Spumanti, liquorosi, aromatizzati
Classificazione dei vini, impariamo a leggere le etichette...
2 Degustazioni: 1) Moscato di Pantelleria DOC 05 Terre di Zagara; 2) Prosecco
Servizio del vino
Lunedì 11 dicembre
6ª Lezione: Aspetti nutrizionali ed abbinamento cibo-vino
2 Degustazioni: 1) Sannio Falanghina IGT 05 Torre Gaia; 2) GrifoRocca, Mustilli
Servizio del vino
Per ulteriori info:
tel. 089 466 848 / 328 46 45 532
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