Territorio e AmbienteCastel San Giorgio, torna la manifestazione “Birra in Villa"
Inserito da (redazioneip), sabato 5 maggio 2018 11:43:36
L'obiettivo di "Birra in Villa" è di promuovere e diffondere la cultura brassicola in Campania, di spiegarla in modo semplice, ma non semplicistico, dando spazio alla creatività e alla bravura dei birrifici campani, rendendo in tal modo il mondo della birra artigianale fruibile a tutti, a vari livelli.
La Campania, nonostante abbia un'antica tradizione legata alla produzione di ottimi vini, da anni è presente nel panorama brassicolo italiano con grande forza e competenza, grazie alla bravura dei birrai nostrani.
L'impegno e le competenze sono stati premiati con numerosi riconoscimenti assegnati ai birrifici campani nella GUIDA ALLE BIRRE D'ITALIA 2019 DI SLOW FOOD, pubblicazione che sarà presentata ufficialmente in Campania proprio durante la manifestazione "Birra in Villa". Tale presentazione è un riconoscimento del ruolo di primaria importanza che "Birra in villa" ha assunto nel mondo brassicolo Campano. Durante la presentazione interverranno Carmine Capuano-Presidente dell'Associazione Amici di Villa Calvanese- Giuseppe Orefice -Presidente Slow Food Campania e Basilicata-Alfonso Del Forno e Gianluca Polini -coordinatori per la Campania della guida.
Non mancheranno momenti dedicati agli approfondimenti, infatti, ci saranno laboratori di degustazione delle birre in cui verranno approfonditi aspetti tecnici della degustazione, laboratori di abbinamento cibo-birra nonché laboratori di abbinamento sigari-birra in collaborazione con gli "Amici del Toscano".
Da sempre associata alla ristorazione rapida, con la pizza e con i panini come abbinamenti ideali, la birra sta sempre più evolvendosi verso prodotti di qualità da abbinare all'alta cucina, grazie soprattutto al crescere della presenza di produzioni artigianali.
A tal proposito, durante la manifestazione sarà possibile abbinare le diverse e numerose birre artigianali con le montanare della pizzeria O'Sarracin di Castel San Giorgio, capitanata da Angioletto Tramontano, con i panini ripieni di braciola di carne di capra a cura di Gerardo e Mafalda Figliolia dell'Osteria La Pignata di Bracigliano (SA), con i panini di BifBurger di San Giuseppe Vesuviano (NA), con il provolone impiccato di Umberto Novaco e con le polpette del ristorante Via Porto di Salerno ed inoltre è previsto uno spazio fod senza glutine.
Domenica 13 maggio, non poteva mancare l'alta cucina abbinata alla birra, ci saranno, infatti, duecooking show, in cui verranno preparati e degustati piatti in abbinamento alle birre premiate dalla guida slow food 2017.
Gli chef presenti ai cooking show saranno Lorenzo Principe di"Famiglia Principe 1968" di Nocera Superiore (SA), Gerardo e Mafalda Figliolia dell'Osteria La Pignata di Bracigliano (SA),Antonio Pepe e Giovanna Farina di "O'Ca Bistrot" di Nocera Inferiore (SA), mentre il coordinatore di "Birra in Villa", Alfonso del Forno, proporrà gli abbinamenti con le birre. A condurre i cooking show ci sarà la giornalista Nunzia Gargano ed il fiduciario della condotta Slow Food dell'Agro Nocerino Sarnese Marco Contursi.
Lunedì 14 maggio le attività saranno incentrate sul progetto di rete che vedrà impegnati i Cuochi e Pizzaioli dell'Alleanza di Slow Food e i birrifici campani. La zona food sarà interamente a cura degli chef dell'alleanza Slow Food, dove gli stessi potranno far degustare i loro piatti durante la manifestazione.
Media Partner della manifestazione è "Ritratti di Territorio", ufficio stampa e comunicazione a cura della giornalista Nunzia Gargano.
I birrifici presenti saranno Campani selezionati tra quelli presenti sulla guida slow food 2019.
COME FUNZIONA BIRRA IN VILLA:
Solo ingresso: 3,00 €
Ingresso + bicchiere e tracolla + n. 5 ticket per degustazioni birra da 10cc: 9,00 €
Degustazione birra aggiuntiva: 1,00 € / 10cc
Laboratori: 4,00 €
Cooking Show: 6,00 €
I laboratori ed i cooking show sono su prenotazione da effettuarsi inviando una mail all'indirizzo villacalvanese@gmail.com ed indicando obbligatoriamente i nominativi dei partecipanti ed un numero di cellulare. Per accedere ai laboratori ed ai cooking show, oltre al costo rispettivamente di 4,00€ e 6,00 €, occorre obbligatoriamente acquistare all'ingresso della manifestazione anche il ticket di 9,00€.
Programma Birra in Villa 2018
Sabato 12 maggio 2018
Inaugurazione della manifestazione e presentazione dellaGuida alle Birre d'Italia 2019di Slow Food
Apertura delle spine dei birrifici presenti alla manifestazione
Apertura della zona food
Laboratorio di degustazione della birra artigianale
a cura di Alfonso del Forno
Laboratorio di degustazione della birra artigianale
a cura di Alfonso Del Forno
Pronti a scatenarci con il Beat Partenopeo degliSKIZZEKEA
Laboratorio di abbinamento birra artigianale - sigari
a cura di Alfonso del Forno e gli "Amici del Toscano"
Domenica 13 maggio 2018
Apertura delle spine dei birrifici presenti alla manifestazione
Apertura della zona food
Cooking Show con abbinamento di 2 piatti alle birre premiate dalla guida Slow Food 2019
Chef presenti:
Lorenzo Principe di"Famiglia Principe 1968" di Nocera Superiore (SA)
Antonio Pepe e Giovanna Farina di "O'Ca Bistrot" diNocera Inferiore (SA)
presenta il fiduciario della condotta Slow Food dell'Agro Nocerino SarneseMarco Contursi
abbinamenti con birra a cura diAlfonso del Forno
Cooking Show con abbinamento di 2 piatti alle birre premiate dalla guida Slow Food 2019
Chef presenti:
Gerardo e Mafalda Figliolia dell'Osteria La Pignatadi Bracigliano (SA)
presenta la giornalistaNunzia Gargano
abbinamenti con birra a cura diAlfonso del Forno
Birra in villa diventa rock...Csic- tribute band di Vasco Rossi.
Laboratorio di abbinamento birra artigianale - sigari
a cura di Alfonso del Forno e gli "Amici del Toscano"
Lunedì 14 maggio 2018
La rete tra Cuochi e Pizzaioli dell'Alleanza di Slow Food e i birrifici campani.
Presentazione del progetto di rete che vede impegnati i Cuochi e Pizzaioli dell'Alleanza di Slow Food e i birrifici campani. I protagonisti dei locali campani di eccellenza, inseriti da Slow Food nel progetto "Cuochi dell'Alleanza", racconteranno la loro esperienza enogastronomica legata all'uso della birra campana come ingrediente e come abbinamento ai piatti, confrontandosi con i birrai campani presenti.
Apertura delle spine deibirrifici presenti alla manifestazione e della zona Food a cura dei cuochi dell'Alleanza Slow Food.
Chiusura della manifestazione.