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Personaggi

Pasticceria, Alfonso Pepe, Gourmet

"Pasticceri & Pasticcerie" di Gambero Rosso: 3 torte a Pepe Mastro Dolciere "Food&Drink" di Sant’Egidio del Monte Albino

La pasticceria della famiglia Pepe insignita dalla più dolce delle guide del Gambero Rosso, giunta alla sua nona edizione, presentata a Roma, all’Antonello Colonna Open

Scritto da (admin), venerdì 16 novembre 2018 19:52:38

Ultimo aggiornamento venerdì 16 novembre 2018 19:54:46

Lo scorso 14 novembre 2018 in una soleggiata e calda mattina autunnale, il Maestro pasticcere Alfonso Pepe, di Sant'Egidio Del Monte Albino (Sa), ha ricevuto, nella suggestiva cornice dell'Antonello Colonna Open, a Roma, le "3 Torte" Pasticceri & Pasticcerie del Gambero Rosso. Un ambito riconoscimento, anzi il "più dolce", che giunto alla sua nona edizione, prende in considerazione diversi parametri, ovvero la Pasticceria, il Servizio e l'Ambiente.

Non poteva di certo sfuggire, all'occhio attento dei valutatori, "l'imponente e coraggioso restyling dello scorso anno" che ha interessato la pasticceria del Maestro campano e dei fratelli Prisco, Giuseppe e Anna. Nonché, naturalmente, la professionalità e artigianalità di chi da anni è riuscito a portare in alto la tradizione, non solo della pasticceria in generale, quanto, in particolare, quella dei lievitati. Un premio che è, altresì, un importante riconoscimento per l'eccellente attività da sempre nota a livello nazionale.

Ad essere premiata è così stata la cura doviziosa dei particolari nella sua pasticceria, dalla scelta accurata delle materie prime di livello, allo sviluppo finale dei prodotti dolciari. Si consolida, così, e viene premiata la tradizione dell'alta pasticceria del Maestro Alfonso Pepe.

Conclude, così, Alfonso Pepe prima di rimettere il camice e tornare nuovamente all'opera nel suo laboratorio di Sant'Egidio Del Monte Albino: "Sono grato per questo premio; indubbiamente un riconoscimento importante per tutto quello che la mia pasticceria ha offerto, e continua ad offrire a chi ci segue ormai da tanti anni. Per me sono sempre state importanti tre cose, che credo siano state percepite dal Gambero Rosso in questa occasione speciale: creare un buon prodotto; intercettare le emozioni che questo suscita; ed, infine, comunicare tali sensazioni al pubblico. Solo se riusciamo a mettere insieme questi tre elementi, possiamo dire di aver fatto un ottimo lavoro! Un grazie a tutti quelli che rendono tutto questo possibile".

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